凍品市場品類日益豐富，但是牛羊肉卷始終是需求量最大、消費者喜愛程度最高的凍品之一，河北蒙羊食品有限責任公司（以下簡稱“蒙羊”）就是比較有知名度的生產企業之一，自2002年成立以來，蒙羊一路的發展變革，也走出了一條屬于蒙羊的“產品之路”。近期蒙羊又推陳出新，面向大眾推出了“錫利得勒”系列產品，以原汁原味與高品質戳中了消費者的心。

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“錫利得勒”的醇香創新

2002年成立北京誠誠食品加工廠，2017年響應北京號召加工企業外遷，遷址到河北邢臺，成立河北蒙羊食品有限責任公司，這是蒙羊一路以來的歷程，跟企業規模一樣，產品規模也一路發展壯大，目前主要生產牛羊肉卷、牛羊肉水餃、帶骨火鍋系列產品（如羊蝎子、牛脖骨）、牛排等四大系列的產品。蒙羊總經理趙學志講到：“蒙羊一直以來的方針就是‘以實為本’，質量先行，穩扎穩打的去經營與積累客戶與民生。”

在后疫情時代，全國各地的防疫已經在可控范圍內，全國的凍品行業目前也沒有受到大范圍的沖擊，這時企業若想求變，就要不停地創新，蒙羊適時推出了新品，趙學志介紹道：“在此次新品中，我們重點推出了‘錫利得勒’系列牛、羊肉卷，主打的就是‘原汁原味’。新品錫利得勒羔羊肉卷，采用精選羊腿肉為原料、經過人工修剃，去筋去膜，讓產品在0-4°的真空負壓狀態下，進行百次摔打，使肉質更加綿軟，在經典2：8比例的搭配下，使味道更醇香；而肥牛肉卷用牛上腦肉為原料，經過人工修剃，去筋去膜，肉質更加綿軟，在經典2：8比例的搭配下，使味道更醇香，迎合當代消費者對牛羊肉要求。”

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產品“附加值”的提升

據相關數據顯示，目前市面上有復合肉卷的需求，但是占比約30%左右，比較小，原切的牛羊肉卷是主流，趙學志特意提到：“蒙羊此次新品就專門采用了真空工藝，用真空鎖鮮最大程度上的保證了產品最本來的口感。與市面上很多產品不同，錫利得勒系列屬于零添加的原肉切割，口感上汁水飽滿。”在記者看來，這款產品最吸引人的地方就在于它的“原汁原味”屬性，在日常食用中不管是煎炸、燒烤還是火鍋都能給食用者帶來好的體驗。

問及產品初衷時，趙學志就很明確的告訴記者：“布局未來市場”這一答案。隨著消費環境的升級，生產企業也在隨之發展變化，蒙羊也從最初的“吃好吃飽”策略逐步上升到現在的“吃好、吃的健康”最終達到產品“健康美味”這樣的要求，為此，蒙羊也一直在不斷地創新，吸收顧客的反饋，從而去改進加強自身的產品，塑造品牌。

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線下與未來的全面布局

“我們的經營范圍主要側重在傳統商超以及賣場、KA類為主，在這里我們盡可能全面鋪貨；第二火鍋餐飲食材店，這類店鋪我們目前也有在聯系鋪貨；還有就是線上渠道，比如說京東等平臺。”趙學志表示。在線下渠道，蒙羊已經在全國范圍內鋪貨，范圍廣到三亞以及黑龍江，可以說在全國都能看見它的身影；而在經銷商層面，下游的經銷商也已經達到了500家左右，經銷商選擇目的性強，代理產品多，代理權爭搶迅速，經銷范圍廣，是目前蒙羊產品的狀態。記者調查時發現，在京東線上平臺，其品牌的每款單品銷售量都在2000＋左右，評論反饋也頗佳，可以說，在牛羊肉凍品領域，蒙羊絕對占有一席之地。

蒙羊的下一步仍是豐富產品線，對于未來，趙學志說：“錫利得勒原切系列仍是我們的重要布局，計劃未來三到五年內會持續生產。還有就是目前半成品的熟制產品正處于風口上，這種加熱即食產品也是我們未來的一個努力的方向。”有針對性的計劃著現在與未來，在交談中，趙學志頻繁跟記者提到了健康美味一次，蒙羊的產品目前已經有許多經銷商開始代理和預定，此次的錫利得勒新品為現在以及未來打了一個好頭，蒙羊的今后也會持續的創新發力，讓我們一起見證吧！
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