在消費者強大的獵奇心驅使下下，中國冰淇淋市場成功內卷，雖然產品同質化嚴重但依舊阻擋不了消費者獵奇的心。 市場需要好產品，消費者也需要新奇特，但除了口味和外觀的改變，冰淇淋似乎也造不出什么花了，于是有資本后臺的開始講故事，創品牌，沒資本的老老實實做生產鋪終端。 然而近日，一個外來品牌卻出乎意料的刷爆了消費者的朋友圈，原以為經歷中國冰淇淋創新高光時刻的消費者早已對冰淇淋的創新有了強大的免疫力，但令人沒想到的是，這家冰淇淋品牌登陸中國后，就強勢攻占了社交市場的核心區域。 -01- 源自于飼料的靈感 Dippin Dots得意點冰淇淋創始于1988年，是風靡全球的冰淇淋品牌。如果不說是冰淇淋，也許你以為圖片里的是糖豆。 這款冰淇淋是通過在零下40度的液氮中形成規格一致的小顆粒狀冰淇淋，小顆粒形成后被儲存在一個特制的制冷系統中，保持零下40度的穩定溫度。 這款冰淇淋的靈感源自于一位名為Curtis Jones的微生物學家，而他的初衷是通過低溫技術來解決動物飼料的問題。 因為形似糖豆，所以這款冰淇淋也被成為彩豆冰淇淋，在國外這款冰淇淋同樣成為消費者社交分享中的必備神器。 -02- 消費者為何喜愛 作為擁有大量創新冰淇淋的中國市場，消費者早已對冰淇淋產生了免疫感，回歸到了性價比的理性消費中，但當Dippin Dots登陸中國市場后，卻依舊吸引了大量年輕消費者打卡。 為什么？ 首先是新奇特的體驗，也許大多數中國消費者并不認識Dippin Dots這個品牌，但一定會對社交平臺上分享的彩豆冰淇淋感興趣，畢竟在我們心里冰淇淋不是帶棒的就是帶筒的，要么就是杯裝的，很少有這樣看著不像冰淇淋的冰淇淋。 提及液氮冰淇淋，前幾年也火過一段時間，就是一口一個可以吐氣的那種，同樣成為屏霸消費者朋友圈的神器。 其次是清奇的口味，Dippin Dots的口味與其顆粒狀的冰淇淋密不可分，每一種顏色的豆豆都帶著不同的水果香味，加上奧利奧碎的搭配給Dippin Dots增加了不少的體驗。 再次就是獨特的法，在我們印象里，冰淇淋不是舔著吃就是咬著吃，但Dippin Dots冰淇淋卻是嚼著吃，因為顆粒很小，所以口感溫和不冰牙。 當然自帶社交屬性也是Dippin Dots另一個受歡迎的原因，馬卡龍色系，顆粒狀的神秘感，發個朋友圈都沒人信這是冰淇淋。 新奇特、不冰涼、口味豐富、自帶流量是Dippin Dots能夠成功登陸中國后受到歡迎的原因。 最后低脂低糖也是這款冰淇淋的亮點，迎合了消費者對健康冰淇淋的需求 在社交軟件上體驗過的消費者也推出了選品指南，比如首先推薦棉花糖冰淇淋，因為具有9種口味，其次推薦奧利奧冰淇淋，香草口味冰淇淋豆子夾雜著奧利奧餅干碎，而巧克力冰淇淋口感也十分醇厚。 目前該款冰淇淋已經登陸北京，在門店里，Dippin Dots和奶茶一樣論杯賣，分為大中小杯，價格和奶茶差不多，在29-45元之間。 -03- Dippin Dots的火爆引發的思考？ 隨著Dippin Dots登陸中國市場，為消費者帶來了新的選擇。 那么Dippin Dots的火爆為中國冰淇淋行業帶來哪些啟示呢？ 打破創新邊界 目前我們所面對的冰淇淋創新大多是在現有產品上做出差異化的變革，但無論是資本加持下的創新品牌還是有工廠的傳統品牌都追求形態和口味的創新，并沒有通過技術的升級對冰淇淋重新定義。 而Dippin Dots冰淇淋就是依托低溫液氮技術重新定義了冰淇淋，所以打破創新邊界是冰淇淋企業需要思考的話題。 創造場景效應 Dippin Dots冰淇淋的受寵并非因為其冰淇淋的屬性，而是其糖豆的形態和線下門店的購物體驗。 為消費者創造了一個新的場景體驗，比如一般我們購買冰淇淋都是從冰柜里或者冰淇淋機里拿到產品，而這款冰淇淋卻像買爆米花一樣，需要店員用小鏟子鏟到杯子里。這種跨界的差異感本身就為消費者帶來了新奇特的體驗。 其實無論是硬冰還是軟冰都需要為消費者創造新的場景效應，只不過前者需要通過終端營銷活動，后者通過門店現場營銷。 注重線上傳播 其實Dippin Dots冰淇淋早在2019年就登陸中國市場，只不過最近通過社交軟件火了起來，在抖音上通過動態的體驗式展現讓消費者直觀的感受到該款產品的亮點，從而引發消費者興趣，畢竟技術的進步為品牌傳播提供了更加豐富的選擇。 END
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