中國，冰淇淋有廣泛的消費群，到老人、下到奶牙的孩子都把冰淇淋當成消暑休閑的好商品。到盛夏為止，冰淇淋市場又迎來了“風景”季節(jié)。據(jù)新生代市場檢查機構(gòu)CMMS稱，夏季每人每月消費14次冰淇淋，是其他季節(jié)的7倍。但是與此同時，越來越激烈的品牌競爭也紛至沓來。

消費特性-大眾化，年輕

通過CMMS2004(春季)數(shù)據(jù)分析冰淇淋產(chǎn)品的消費者構(gòu)成，發(fā)現(xiàn)中國市場冰淇淋產(chǎn)品消費者的平均月收入為1329韓元，平均年齡為34歲，重度消費者(即每周消費4次以上)主要集中在15 ~ 24歲。由此可見，目前冰淇淋已經(jīng)是大眾型產(chǎn)品，具有明顯的青春特征。

總體特征-軟趨勢

據(jù)調(diào)查，中國冰淇淋市場增速非常快。目前人均年消費量為2升(25 ~ 30個冰淇淋)，預計未來20年將上升至6升，中國將成為世界* *的冰淇淋消費國。從消費者規(guī)模來看，據(jù)新一代市場檢查機關(guān)“中國市場和媒體研究”稱。

(CMMS)對全國30個城市70，000個樣品進行的年度連續(xù)調(diào)查顯示，2001 ~ 2003年中國市場冰淇淋滲透率達到驚人的高度，連續(xù)三年超過73%，趨勢相對穩(wěn)定。該數(shù)據(jù)顯示，冰淇淋在中國城市的普及率相當高，每100名城市居民中平均有73人在過去一年中吃過冰淇淋產(chǎn)品。圖1？在中國這樣人口規(guī)模如此之大的國家，73%的高比例不能說是中國冰淇淋市場巨大容量的證明。

如此巨大的市長/市場規(guī)模的存在使中國冰淇淋市場成為國際和國內(nèi)食品巨頭的必爭之地。

品牌競爭-群雄逐鹿

中國冰淇淋龐大的市長/市場容量吸引了許多“淘金熱”。其中還包括“哈根達斯”、“和路雪”、“八喜”等國際知名品牌，但也可以看到“伊利”、“光明”等國內(nèi)乳制品* *。因此，中國冰淇淋市場出現(xiàn)了“群雄逐鹿，各占一方”的局面。

(1)從品牌市長/市場份額品牌市長/市場份額來看，2003年市長/市場份額前5名的品牌是伊利、華羅雪、蒙牛、雀巢和美登，分別占17%、16%、10%、8%和6%，占市長/市場總份額的50%，由此可見中國在市長/市場份額前5名的品牌中，國產(chǎn)品牌伊利排名第一，蒙牛排名第三，總市長/市場份額為27%，盧雪、雀巢、美等三大國際品牌的市長/市場份額為30%。

從品牌的市長/市場滲透率來看，伊利、華羅雪、蒙牛、雀巢、美等五大品牌依然呈現(xiàn)出“獨步天下”的勢頭。其中伊利和盧雪是第一梯隊。CMMS2004(春天)數(shù)據(jù)顯示，過去一年中，全國30個城市中有46.1%的居民吃了伊利品牌冰淇淋產(chǎn)品，44.9%的居民吃過道路雪冰淇淋。接著是蒙牛(33%)、雀巢(27.2%)、梅登城嗎？20.7%。

(2)在品牌忠誠度品牌多、強手云集的冰淇淋市場上，單一品牌滲透率不足以說明品牌在消費者心目中的地位。這需要進一步分析品牌的消費者忠誠度。