最貴網紅雪糕帶動行業整體漲價

你的“雪糕自由”還在嗎？不慌，還在的

最熱銷的還是五元以下的平價雪糕

昨天，一位顧客在沈家門興建路上的雪糕批發店購買雪糕。

雖然還沒有進入七月，但舟山最近的溫度也頻頻到達28攝氏度。這種悶熱的天氣里咬上一大口雪糕，清涼從口中一直傳遞到胃里，很多人都想念這種童年，冰棍給自己帶來的那種味道，可如今想要簡單回味這種感覺，卻著實有些困難。

有數據統計，十年來，雪糕的價格至少漲了3倍，低價雪糕也在慢慢消失，當年大火如綠舌頭果凍雪糕、小雪人雪糕、七個小矮人冰棒……都已銷聲匿跡。在雪糕漲價背后，網紅高端雪糕顯然“功不可沒”。

雪糕紛紛漲價，許多人驚呼“吃不起了”

站在臨城櫻花公園一家便利店的冷柜前，市民王女士有些猶豫。“70克的可愛多九塊錢，中街1946九塊九，再看看其他雪糕，更貴。”最后，她挑選了一款蒙牛的“隨變”雪糕，花了五塊錢。

“夢龍都不算貴了。 ”王女士苦笑說，跟動輒10多元的其他雪糕相比，從前心中的“貴族雪糕”一下竟跌入了雪糕界的“貧民窟”。在冰柜里，王女士看到了之前在小紅書上瀏覽過的網紅雪糕鐘薛高。店內共出售四種口味的鐘薛高，分別是牛乳、牛乳巧克力、絲絨可可和草莓白巧，價格從13元到22元不等。不過對此，王女士也堅定地表示，自己吃雪糕就是圖個涼快：“這么貴的雪糕我是不會買的。 ”

除了鐘薛高，市面上的網紅雪糕還真不少。這些雪糕不再局限于四四方方的傳統造型，有桃子形狀的，也有鯛魚燒形狀的，還有編鐘形狀的……雪糕的口味也從傳統的草莓、巧克力、香草等單一味道進化成了栗子紅豆味、白桃烏龍味、海鹽荔枝味等復合口味，還有一些雪糕甚至推出了麻辣、芥末等特殊口味。

不僅如此，跨界“聯名”也成為雪糕界的普遍現象，例如光明聯名大白兔推出了奶糖雪糕；蒙牛旗下的“隨變”與三只松鼠聯名推出堅果雪糕；和路雪與喜茶、奈雪的茶聯名推出奶茶口味的雪糕；鐘薛高與瀘州老窖、五芳齋、盒馬、娃哈哈AD鈣奶等推出系列主題聯名款產品。

隨之而來的，是雪糕價格的上漲。正常情況下，一支可愛多的價格僅為5元左右。而在便利店里，記者看到了一支可愛多和網紅茶飲品牌“奈雪的茶”推出的聯名款奶茶口味雪糕，售價為16.9元。如此高的價格，真是讓人感覺雪糕已經吃不起了。

便利店的冰柜旁，誰在為網紅雪糕買單

既然價格貴得離譜，為什么還會有人買單?

王女士說，自己周圍也有很多朋友吃過鐘薛高，有些看中了網紅效應，有些就是為了跟風嘗鮮，與其說是在吃雪糕，不如說雪糕已經成了他們打卡的“工具”，對于這類的網紅雪糕，王女士并不買賬。

“我們店里鐘薛高賣得非常好，雖然價格不便宜，但年輕人非常喜歡。 ”在東港的一家連鎖便利店，老板張先生告訴記者，店里一共有三個口味，價位從13元到22元不等，這樣的價格對于一款雪糕來說，的確不算便宜，但很多來店里的年輕人都會主動打聽有沒有鐘薛高，一些人還會復購。

在店里采訪期間，記者正好遇見了一名正在購買鐘薛高雪糕的消費者，他告訴記者，自己打開抖音、小紅書等平臺，都會看到關于鐘薛高的推送，因為網上不論支賣，自己一直想在線下店里買支嘗一嘗，今天終于如愿了，但以后也不會考慮再買來吃，“就是嘗個鮮。 ”

張先生告訴記者，除了一些年輕人買得多，一些媽媽也是鐘薛高的常客。“很多都是買給孩子來吃的。可能覺得原料用得比較好，給孩子吃放心。 ”

有專業人士指出，目前，市場上此類網紅雪糕的定價普遍“虛高”。“拿夢龍的一款冰淇淋來講，嚴格按照此款冰淇淋的標準用料，品質已經相當好了，但成本價也就是10元左右。 ”專業人士稱，雖然一些網紅雪糕對外宣稱用料考究，但在一款雪糕中的含量其實非常有限，相對來講，用料成本占比其實并沒有對外宣稱的那么多，買雪糕花的這筆“大價錢”，基本都在為營銷買單，“消費者在各個社交頻頻看到的那些廣告，成本最后還是轉嫁到消費者身上。 ”

批發店里最暢銷的，還是最經典的那幾個牌子

“雪糕自由”真的實現不了了嗎?放下手機，去街上轉轉，會得到不同的答案。“我這賣得最多的還是3塊、5塊的雪糕。附近學生和老人比較多，消費能力不高，如果我們總是進那些貴的雪糕，容易積貨。 ”在一些街邊的個體小店，一些老板告訴記者，他們還是會選擇比較接地氣的平價雪糕。

孟凡利的雪糕批發店位于沈家門興建路上，每年店里都會根據市場行情更新三四十種雪糕。 2017年，他和妻子來到舟山后，一起開了這家可批發也可零售的雪糕批發店。 40多平方米的小店里密密麻麻陳列著20多個品牌近百種雪糕單品，價格也從1元到20多元不等。

雖然這兩年來，孟凡利感受到了網紅雪糕的“熱銷”，但跟店里其他的雪糕相比，“銷量還是比較低的”。在他的店里，賣得好的雪糕主要還是伊利、蒙牛、夢龍等。“這些品牌的雪糕平均一天都能賣近20箱。 ”說到網友吐槽吃不起雪糕，孟凡利表示有點不理解，并坦言自己店里銷量最大的其實還就是2元到5元的平價雪糕。

“也有顧客向我抱怨，一支雪糕的價錢都能吃一頓飯了。 ”孟凡利說，雪糕是薄利產品，生產成本、人工成本等都提高了，花樣也多了，各種因素導致雪糕越來越貴。“和上個月相比，店內雪糕的銷量明顯上漲，近百種雪糕中，價格在2元至5元中等價位的雪糕銷量最佳，而像鹽水棒冰、小布丁、苦咖啡、綠豆棒冰等市民比較熟悉的老口味，銷量也不錯。 ”

當年5毛錢一根的小布丁，1.5元的巧樂茲和苦咖啡、隨變等都是80、90后的童年回憶。那時候，大部分雪糕的價格在1—2元左右，三四塊錢的可愛多、千層雪已經算是中高端產品，超過5元的高端雪糕非常少。如今，就連經典款光明冰磚也漲價了，從之前的2元跳漲至5元。這些老牌子的雪糕有一批固定的消費者，價格上漲空間有限，但不少雪糕都悄悄變小——原本100克，現在60克，漲價于無形。

面對雪糕漲價的現實，市民們也是態度不一。在接受記者采訪時，部分市民認為，如今的消費觀念正逐漸改變，相對于價格較低的基礎款雪糕，他們似乎更青睞價格高、品質好的高端雪糕，而網紅高價雪糕的暢銷也側面印證了這一點。另一些市民則表示自己拒當網紅雪糕的“韭菜”：“還是喜歡記憶中經典款的那個味道。 ”