跨界，兩種不同屬性的元素相互融合，碰撞出意想不到的火花。中式雪糕品牌鐘薛高通過過硬的產品品質，和消費者多維度溝通互動、創意十足的跨界聯名一經問世便引爆市場。

鐘薛高聯名款—清煮箬葉雪糕

跨界代表一種新銳的生活態度與審美方式的融合，鐘薛高通過根植于中華傳統文化，精選各地優質食材，通過現代制作工藝研發創新，融合不同元素打造出雪糕新物種。鐘薛高繼承了傳統文化的精華，融入到雪糕上，受到了市場的屢屢好評。

另外一方面，鐘薛高通過與多款國貨老字號品牌娃哈哈、五芳齋、瀘州老窖等合作，推出聯名款，也取得了不錯的品牌影響力與消費者的美譽度。

跨界帶來的新鮮、品質和更好玩的新產品

高度的辨識度。鐘薛高雪糕采用的是中式瓦片外型雪糕，具有很高的品牌辨識度。視覺信號，可能是最容易被消費者所記住的。比如Apple蘋果、耐克的鉤、麥當勞的金拱門、最辣女神老干媽……還比如，中式瓦片狀的鐘薛高。鐘薛高一直堅持對產品研發的重投入，結合新時代年輕消費群體的興趣點互相融合，迅速打出了名氣。

鐘薛高瓦片外形雪糕

味覺喚醒人最深的回憶。正如許多人認為《舌尖上的中國》是中國最佳的形象宣傳片之一一樣，味覺通往人最深的回憶，引起強烈共情，掀起大眾探討。鐘薛高在提供標準常見的牛乳、可可口味之外，還選擇最具有中國基因的“茶”元素開發差異化茶味雪糕。以鐘薛高的“手煮茉莉雪糕”為例展開分析——每個中國人朗朗上口的“好一朵美麗的茉莉花”，茉莉花這一文化意象從五感層面都對中國人具有不一樣的象征意義，從隱喻的角度能夠強烈地喚起消費者的情感。在時間維度上，鐘薛高聯名五芳齋，在端午節前推出清煮箬葉雪糕，充分發揮傳統節日文化符號和集體情感載體的作用，賦能產品及圍繞此展開的營銷傳播，可謂事半功倍。

另外。新鮮健康食材成就美味的食物。產品口味做得再好吃，材料不夠健康新鮮，品質不好，也不會被消費者所接受，不利于品牌長久發展。鐘薛高對于新口味的探索不提，對于原料的選擇，也是專門提供一份消費者能看懂的干凈的配料表。這對于現在越來越注重健康消費的年輕人們，無疑也是很大的吸睛點。

線上與線下相結合，開拓多場景消費。鐘薛高也是如此，品牌誕生之初就是通過電商渠道進入的冰淇淋市場。如今冷鏈物流更加完善，線上購買冰淇淋也變成了可能，再加上家庭冰箱的普及，鐘薛高也因此擁有了一個新的增量市場，在線上渠道的營銷也更加活躍。

鐘薛高快閃店

不僅是線上，鐘薛高線下渠道的布局更值得一看，短短不到2年的時間，在全國一、二、三線城市甚至是一些縣級鄉鎮，幾乎都能看到鐘薛高的雪糕。另外，鐘薛高還通過設立線下快閃店、旗艦店，入駐商超、便利店等形式，讓無法在通過線上購買體驗到雪糕口味的消費者以饗美味。總之，跨界的鐘薛高，正在給這個市場帶來，新鮮、品質和更好玩的新產品。

中式雪糕站穩高端市場

據中國飲食行業協會調查數據顯示，2019年，我國冰淇淋市場規模迅速增至近1380億元，市場規模穩居全球第一，預計2021年有望超過1600億元，市場規模穩居全球第一。

數據來源：前瞻產業研究院

同時，根據相關數據，中國人均消費冰淇淋僅2.5公斤，而日本人均消費是中國的4倍，美國則是中國的9倍。因此，中國的冰淇淋市場仍然擁有很大的發展空間供各品牌充分施展拳腳。

加上近年來以天貓、京東、拼多多為代表的電商新渠道的快速崛起和消費升級浪潮的疊加因素，也促進了冰品市場的新變化和鐘薛高等中式雪糕品牌的誕生。

相關數據顯示，2019年，鐘薛高全渠道銷售GMV就已過億，2020年，全年雪糕出庫數達4800萬片。銷售過億的目標，鐘薛高僅僅用了不到半年。僅成立3年，“鐘薛高”雪糕全渠道銷售同比增長300%，并迅速占領國內高端冷飲市場。

顯然，通過根植中國傳統文化、主打中式理念的品牌，在市場的深刻變化中，先勝一籌；而具備強大產品創新力、洞察市場趨勢、傾聽消費者的品牌，正在高端市場站穩腳跟。