一種雪糕賣(mài)到斷貨，有的消費(fèi)者一連吃了6只還不過(guò)癮，普通便利店和小賣(mài)部里更買(mǎi)不到這種雪糕，在2009年夏天，伊利山楂爽無(wú)疑是一只異軍突起的奇葩。

其實(shí)，以山楂為原料的棒冰早就出現(xiàn)了，但是后來(lái)這一產(chǎn)品卻慢慢被以牛奶為主要原料的奶油雪糕所取代。而伊利冰工廠(chǎng)系列雪糕將傳統(tǒng)冰棍加以改造成為果肉雪糕，使其口感更獨(dú)特，填補(bǔ)了市場(chǎng)里果肉雪糕的相對(duì)空白。

山楂爽口感上與一般的雪糕冰有明顯不同，將山楂果肉與山楂口味沙冰相互融合的冰棍更加酸甜可口。山楂本身具有開(kāi)胃消食以及化滯消積的功效，夏天由于天氣炎熱，導(dǎo)致許多人胃口不佳，消化不良，山楂果肉雪糕的出現(xiàn)不但滿(mǎn)足了年輕人對(duì)口味多重挑劇的需求，而且符合許多中老年人士的口味。

伊利山楂爽把市場(chǎng)上原來(lái)的老產(chǎn)品激活并賣(mài)到斷貨，其核心策略就是通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品的創(chuàng)與改進(jìn)來(lái)激活和提升其口感與形象，讓消費(fèi)者有種全新的體驗(yàn)和感覺(jué)，引領(lǐng)消費(fèi)者要求，從面實(shí)銷(xiāo)量上的飛躍。