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現在的冰淇淋市場中，各種各樣的產品層出不窮，有橫空出世并迅速火爆的流量產品，比如桃気、三星堆文創雪糕等等；也有始終如一、穩定發力的經典款，如光明奶磚、伊利小布丁等等產品。而與此同時，一股懷舊風潮也慢慢地刮到了冰淇淋領域，很多在消費者兒時出現過的冰淇淋，都開始重新煥發生機，回到大眾的視野中來，“懷舊”也成為了當下冰淇淋市場上的又一賣點。

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“綠舌頭”掀起的懷舊情懷

近兩年來，給大多數人帶來過無數快樂的“綠舌頭”又再次火爆。

“綠舌頭”是1998年推出的一款深受人們喜愛的組合型冰棍，它以果凍為主體，冷凍時口感是硬的，帶著一種沙沙的感覺，但溫度升高后整根冰棍就會變成柔軟的舌頭，吃起來又軟又涼，這是綠舌頭最獨特的地方。

這款由和路雪推出的麥酷獅系列綠舌頭，自多年前上市起就吸引到了相當多的消費者，特別是兒童。而如今在大多數的學校超市、住宅小區內的商超以及便利店等線下渠道都銷售火爆，即使過了多年，價格也不再是5毛錢，但是2~3塊的單價在這個被消費者吐槽“價高”的時代也很容易被大家所接受，“童年的記憶回來了”是購買此款產品消費者的普遍評價。

不止是和路雪，自去年開始，在不少品牌的新品中都看到了綠舌頭的身影。

盛源海杰在今年新品中推出了“盛源綠舌頭”；德華推出的“德華動起來”冰棍；富饒推出的“富饒綠舌頭”；還有來自云南的品牌華莊也上新了這款產品。從這些大大小小的品牌上新中我們也可以看出它如今的火熱。而在不少社交平臺，如B站、小紅書等地，消費者在打卡綠舌頭雪糕的同時，也有不少人會親自去動手嘗試制作。他們用原材料制作出了大小不一的綠舌頭，還有不少的“紅舌頭”、“藍舌頭”被制作出來，從市場表現到新媒體時代的互聯網風潮，都能感受的到這股“綠舌頭熱”。

北京天河興業商貿有限公司總經理岳立臣對記者說道：“綠舌頭是和路雪推出的產品，線下賣的挺好，主要是它之前火過，所以大家都知道，經銷商鋪貨也很好鋪。”記者在調查中也發現，隨著線上冷鏈運輸日漸成熟，線上有許多電商也逐漸上架了這款雪糕，對于一些想大批量購買的消費者來說則是十分友好。

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消費者需求推動的結果

回看整個冰淇淋市場，除了綠舌頭之外，有許多“童年回憶”也緊跟懷舊浪潮重新散發了活力。

比如說天冰品牌就把天冰大果創新升級后在去年重新上市發售；還有伊利的娃娃頭冰淇淋和火炬冰淇淋、光明改造升級的奶磚等等，都是這股“懷舊潮”的代表產品，那究竟是為何，眾多企業在面對層出不窮的新產品時，反而又回過頭來再推出老產品呢？

隨著消費水平的不斷提高，人們在有著更高的消費需求的同時也在不斷追憶著過去，不止是冰淇淋領域，很多人會懷念幼時喝的老汽水，吃過的“唐僧肉”、“大刀肉”等以及幾毛錢的糖果等等，這都是當下消費者對于過去最美好的懷念。而這對于生產企業來說，消費需求就是商機。

因此在近兩年，消費者才會頻繁見到“懷舊零食大禮包”這類產品，并且它們大多都銷量不斐，商家用承載著消費者回憶的產品來打開消費者的心，使他們自己打開錢包，掏錢購買，而消費者對于購買到了兒時的產品也非常開心，消費需求得到了滿足，企業的銷售額也得到了提升。冰淇淋市場不斷擴大的背后是不斷攀升的競爭壓力，懷舊冰淇淋由于其自身帶有的口碑以及影響力，能夠很容易的吸引消費者以及不斷到來的回頭客，這時企業的效益自然會不斷的提升。

在談及冰淇淋產品時，聯合利華食品冰淇淋事業部副總裁徐宇淙認為：“冰淇淋的消費場景正在不斷拓寬，一些深受消費者喜愛的產品我們會長期保留下來，成為經典產品。未來，我們將一如既往，以用戶為導向，用創新的產品和體驗，實現與消費者的共鳴和連接。正如和路雪的理念，不僅為消費者帶來美味，更帶來快樂。”

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通過互聯網，讓“綠舌頭”玩兒起來

進入全新的互聯網時代，消費者獲取產品信息最快速也最有效的方式就是在網上瀏覽獲取，也因此出現了很多的“網紅產品”。

所以，像綠舌頭這樣的懷舊冰淇淋，要想獲得可觀的銷量，也需要緊貼互聯網時代的這一大浪潮。在綠舌頭售賣的時候也要結合當下消費者的消費需求和消費習慣做出一定的宣傳和促銷，比如說當前在互聯網各大平臺上的“綠舌頭測評”、“購買打卡體驗”等等貼文或者視頻都是在新媒體上品牌“刷臉”的有效方式。記者在調查時也發現，在看到有關綠舌頭的kol宣傳推廣或者買家真實消費分享后，很多人都會在評論區留言，“在哪買”以及“原來又有賣的了”是在評論區經常出現的評論。

對于消費者來說，在跟小伙伴一起吃綠舌頭的時候，又仿佛是回到了童年，而這時的綠舌頭也不再是簡單的冰棍，更是小伙伴們情感溝通的橋梁，時間雖然過去很久，但是綠舌頭還在，伙伴的情誼也不曾消減。

圖源：食探

徐宇淙表示：“聯合利華也觀察到冰淇淋產品對于消費者的價值轉變，消費場景正在不斷拓寬。冰淇淋已經脫離了傳統冰品的固化印象，從消暑的功能性產品到貫穿于娛樂社交場景的休閑消費品，從戶外逐漸轉移到家庭等場景。”因此當懷舊冰淇淋再回歸時，就不能再像以前一樣通過口口相傳的口碑營銷來打通產品銷量，而需要切實根據當下消費模式，通過新媒體時代各種高效宣傳來為綠舌頭創造快捷精準的宣傳推廣，從而吸引消費者，提高產品銷量。

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懷舊也要與時俱進，創新必不可少

當這股懷舊風潮興起并席卷到冰淇淋時，不少企業就開始關注這股風潮，并且紛紛行動了起來，讓很多記憶中的冰淇淋、冰棍產品都重新回歸到大眾的視野中來。當消費者的情感需求得到了滿足時，他們往往就會關心下一個比較重要的事情，那就是產品的質量和口感。很多企業一味地把冰淇淋的情感營銷放在第一位，試圖借助“懷舊”來掀起新一輪的產品熱潮，但是實際上，消費者始終會把產品口味放到第一位，當吃起來不好吃，又或者是產品質量有問題時，消費者往往就會感覺到幻滅，并且就不會再購買，這時產品銷量難以提高，企業的想法也自然得不到很好的實現。

對于綠舌頭，相信不少人在幼時吃它的時候，都會被家里的長輩說過它有色素，吃了對身體不好等等的話。如今這一產品再火爆時，和路雪就專門對產品進行了新一輪的品質升級，在保留產品原有的包裝設計與口感的基礎上，使用了好的原料以及安全成熟的生產技術來確保產品的質量好，口感美味。現在你再去買一根綠舌頭吃，可能就會覺得它是既熟悉又陌生，對于一個懷舊冰棍來說，和路雪的這款產品是邁出了成功的一大步。

創新對于企業來說都是老生常談了，但卻是必不可少的一部分，即使面對的是經典產品，也需要隨著時間的發展進行創新升級。

面對懷舊風潮，企業要理性思考，做出合理的品牌決策，綠舌頭在二十幾年的浪潮中，無論何時購買，都能讓消費者有懷念的感覺，這無疑是品牌的一大成功，但是不管怎么說，市場始終都是向前發展的，特別是面對更加年輕的千禧一代，情感需求+好吃+好玩+好看，才能讓這款再次煥發生命力的產品，走的更遠。