冬季吃冰似乎已經成為東北人的日常。

但其實，在中國另一個地區，冰淇淋也有著較長的銷售周期，那就華南地區市場。

但你知道為什么嗎？

華南地區經濟發達，吸引著來自全國各地的年輕人，也孕育了巨大的消費市場。

對于沖動消費的冰淇淋產品來說，年輕人就是冰淇淋復購的基數。

一直以來，華南地區冰淇淋品牌以蒙牛、伊利、和路雪、雀巢等一線品牌為主。

但自從東北品牌禮拜天靠禮拜天方糕打開華南市場后，大量冰淇淋品牌也紛紛進入華南市場，結果有輸有贏。

但不可否認的是，華南地區已經成為中國最具潛力的冰淇淋市場之一。

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多元化的線下渠道

華南地區，夫妻老婆店是線下零售的主力，尤其在城中村，打工人聚集的地方，這些小店成為解決人們日常生活所需最近的終端，而冰柜成為夫妻老婆店的標配，里面裝滿了不同品牌的產品，為消費者提供冰涼的甜蜜。

同樣冰淇淋家批店也成為華南地區冰淇淋品類的重要渠道，如果說夫妻老婆店更偏重零售，那么家批店則貼近家庭消費。批發+零售的模式也在無形中培養著消費者的吃冰習慣，品牌化的家批店更像一個巨大的私域流量池，做的是服務周邊居民的生意，而復購成為冰淇淋家批店的核心。

當然要說對冰淇淋銷售貢獻最大的，則來自于華南地區的便利店，發源于廣東的美宜佳，成為年輕人日常購物的首選，同樣網點眾多的連鎖便利店也成為冰淇淋品牌打開華南市場的機會。

2022年前3天，廣東羅森以3.1億元的價格拿下了天虹微喔，這不僅標志著羅森便利正式進入華南市場，同樣也標志著7-11、羅森、全家全球三大便利店巨頭齊聚華南市場。

從路邊夫妻老婆店到服務社區的冰淇淋連鎖家批店，再到滿街都有的品牌連鎖便利店，多元化的線下渠道為冰淇淋提供了豐富的銷售空間，無論是親民的低價冰淇淋，還是附有創意的網紅冰淇淋，亦或者是主打品質的高端冰淇淋，都能在這里擁有一席之地。

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消費習慣的培育

據CBNData發布的《2019線上冰淇淋消費洞察》顯示，華南和華東地區的消費者可能會變得越來越像東北消費者，反季節吃冰淇淋，除了華南地區氣候原因，還離不開日趨零食化的冰淇淋產品。

冰淇淋零食化，成為培育消費者吃冰習慣的重要原因。

據英敏特在2017年做的調查，49%的中國消費者把冰淇淋當做在家休閑時的零食，39%作為在家飯后的甜點，這意味著零食化的冰淇淋和家庭消費成為華南地區冰淇淋銷售的主要因素。

對于北方冰淇淋來說，含乳量較高本身就更像零食化產品，而禮拜天之所以能夠扎根華南市場就是因為其方糕產品本身就像甜品。

冰涼感越低的冰淇淋更適合冬季的華南市場。

除此之外，開在購物中心的冰淇淋門店也在逐漸培養消費者吃冰的習慣，而消費習慣最終會傳導到家庭冰淇淋消費中。

據大眾點評網城市熱門冰淇淋榜單數據統計分析，北上廣深四大一線城市的冰淇淋專賣店占比要比二三線城市高出11%，其中華南地區的城市就占據兩座。

這是因為華南地區的主要城市擁有數量較多的購物中心，而購物中心冬暖夏涼的體驗，也成為支撐費者選擇冰淇淋的原因之一。

除此之外，奶茶店、餐飲店的冰淇淋也成為培育消費習慣的主力。

其中高端冰淇淋品牌成為廣州、深圳、佛山地區消費者復購較高的品類，而奈雪的茶、蜜雪冰城、喜茶則成為這些地區冰淇淋銷售的第二大陣營，餐飲店的甜筒冰淇淋則成為激發消費者銷售的第三陣營。

據中商數據統計，全國最愛冰淇淋專賣店的十大城市中，深圳、佛山、廣州成為華南地區入選的城市，這意味這些地區的消費者，對冰淇淋有著較強的依賴性。

獨特的氣候，消費強勁的年輕人，購物中心的冰淇淋專賣店，成為培育華南地區年輕人吃冰的三大法寶，即便在氣溫較低的冬季依舊會有人在家選擇購買甜品化較強的冰淇淋產品，或者約上好友一起去暖氣充足的購物中心過癮。

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布局華南市場的冰淇淋品牌們

基于過去二十多年對廣東市場和粵式冰淇淋品類的深刻洞察，雀巢重磅推出了專注于華南市場的新品牌粵新意，足以說明雀巢持續看好以廣東為主的華南冰淇淋市場，并以此為跳板將粵新意鋪向全國市場。立足廣東，放眼全國，雀巢看好的正是華南地區強勁的消費能力。

專注于糯米糍冰淇淋的淇樂多表示，2022年將把華南市場當做重點區域進行市場開發。

來自日本的冰淇淋品牌福特巴表示將于2022年對華南地區進行深度開發。

除了那些已經立足華南市場的冰淇淋品牌之外，更多的冰淇淋品牌將把華南市場作為品牌營銷的重點區域。

作為冰淇淋反季節銷售強勁的華南市場，正在年輕消費者的助力下和多元化線下渠道的發展下，吸引著更多的冰淇淋品牌到來。

同樣也離不開華南地區經銷商們的支持，華南地區的冰淇淋經銷商，也十分期待冰淇淋品牌們的到來，面對多元化的銷售市場，經銷商需要更為豐富的產品矩陣滿足手中的終端客戶。

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3月4-6日來深圳，拓展華南大市場

淡季有銷量的產品，旺季一定不會差，作為冰淇淋反季節銷售勢頭強勁的華南市場，正成為中國冰淇淋市場發展潛力巨大的地區之一。

這里需要好產品和好品牌的進入，而吸引冰淇淋品牌進入的，正是華南地區豐富的渠道、專業的經銷商、消費能力較強的年輕消費者。