記者最近從北京市冷飲食品協(xié)會(huì)獲悉，截至今年6月30日，冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)必須獲得市場準(zhǔn)入證，獲得市場準(zhǔn)入證的冰淇淋包裝上印有“QS”標(biāo)志。從7月1日開始，沒有獲得市長/市場準(zhǔn)入證的生產(chǎn)企業(yè)將無法在市場上銷售生產(chǎn)的冰淇淋產(chǎn)品。一些專家對(duì)記者說，冰淇淋產(chǎn)品* *被納入市長/市場進(jìn)入范疇。

100種新產(chǎn)品的味道很豐富

冰淇淋總是夏天人們消費(fèi)的* *。雖然現(xiàn)在是夏天，但是各種冰淇淋新產(chǎn)品還是閃閃發(fā)光地登場了。記者在北京市朝陽區(qū)湖口地區(qū)的冷飲批發(fā)店看到，大冷凍室里包裝滿了不同的新產(chǎn)品。多蘿雪川層雪峰冰淇淋、雀巢X脆三角杯冰淇淋、伊利雪派蛋糕冰淇淋、光明糖原冰淇淋、蒙牛松仁玉米冰淇淋、百樂寶水晶舌冰、光明濃縮酸奶顆粒冰淇淋、八喜藍(lán)莓冰淇淋等不到數(shù)十種，批發(fā)店相關(guān)人士對(duì)記者說，今年夏天的冰淇淋品種比去年多一倍。品種的增加突出了該行業(yè)競爭的加劇，激烈的競爭使產(chǎn)品周期不斷縮短。

早在年初，冰淇淋戰(zhàn)爭就已經(jīng)展開了。春節(jié)剛過，雀巢在北京公布了2005年推出的29種冰淇淋新品種，雀巢今年推出冰淇淋新品后，光明食品(集團(tuán))的20多種上海產(chǎn)冰淇淋新品也隆重上市。接著有消息稱，伊利今年推出了30多種新產(chǎn)品，蒙牛、吳風(fēng)等品牌推出了10多種。新產(chǎn)品上市的力量令人嘆為觀止。這些新產(chǎn)品不僅在包裝上有所突破，味道也更加豐富，從傳統(tǒng)奶油巧克力味發(fā)展到現(xiàn)在的純科長、復(fù)合味等。例如，冰淇淋中含有玉米，冷凍的玉米粒可以保持糯米的味道。藍(lán)莓、桃子等都是用新口味的蛋筒冰淇淋制作的。

中國面包店產(chǎn)品工業(yè)協(xié)會(huì)冰淇淋專業(yè)委員會(huì)相關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)表示，隨著我國人民生活水平的提高，我國冰淇淋市場進(jìn)入快速增長期，今年企業(yè)紛紛致力于新產(chǎn)品開發(fā)，今年新產(chǎn)品總數(shù)超過120種。

價(jià)格戰(zhàn)集中在中低端市場

從事冰淇淋批發(fā)行業(yè)的陳老師向記者們講述了今年冰淇淋市長/市場的現(xiàn)狀，并表示今年中低端市長/市場爭奪戰(zhàn)尤為激烈。過去中低端市場主要是國內(nèi)品牌之間的競爭，今年路雪、雀巢等過去走高端路線的外資品牌也改變了產(chǎn)品戰(zhàn)略，大舉進(jìn)軍“一元市場”。價(jià)格戰(zhàn)略也從2 ~ 3韓元改為1 ~ 1.5韓元。

記者在一些超市看到雀巢今年的產(chǎn)品價(jià)格占1 ~ 1.5韓元區(qū)間的很大一部分。盧雪的兩大主打品牌“夢(mèng)龍”和“可愛”的價(jià)格也從以前的7韓元和4韓元下降到了3.5韓元和2.5韓元。面對(duì)外資品牌紛紛放下身段的競爭，國內(nèi)品牌嘗試更低的價(jià)格區(qū)間。例如，去年蒙牛在北京大獲成功的0.5韓元“金浦店”今年將在全國推廣。伊利也推出了8輛10韓元的“古典氏族”。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國冰淇淋品種價(jià)格的80%左右在人民幣以下，其中1元以下品種占30%，2 ~ 3元品種占10%，3 ~ 4元品種，4元以上品種分別只有7%和3%。中低端產(chǎn)品已經(jīng)成為冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)的必爭之地。

采訪團(tuán)了解到，除了價(jià)格向中低端傾斜外，國內(nèi)品牌也從市長/市場中心向中低端傾斜，市場中心轉(zhuǎn)移到二級(jí)中低端市場。國內(nèi)企業(yè)都知道二級(jí)市場相對(duì)來說是外資品牌的弱點(diǎn)，同時(shí)二級(jí)市場的消費(fèi)能力也在不斷提高。(威廉莎士比亞、Northern  Exposure(美國電視)、成功)對(duì)此，伊利、蒙牛等企業(yè)紛紛決定在二級(jí)市場搶灘。

高端市場很難找到自己的品牌。

國內(nèi)冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)為了瞄準(zhǔn)中低端市場而競爭時(shí)，年輕時(shí)尚人喜歡去的冰淇淋專賣店很難找到自己的品牌。在部分冰淇淋專賣店采訪時(shí)，食客們向記者們真實(shí)地傳達(dá)了美國風(fēng)味冰淇淋、哈根達(dá)斯、波利多樂、DQ、天使冰王、快樂哈利等31種美式冰淇淋、哈根達(dá)斯、閣樓、DQ、天使冰王、快樂哈利等多種店鋪名稱。最近，自稱* * *大冰淇淋連鎖品牌“Yougenpos”以低于北京市冰淇淋專賣店* *價(jià)格的哈根達(dá)斯進(jìn)軍我國。這個(gè)來自加拿大的冰淇淋品牌，第一家賣場設(shè)在金源新音箱上。記者在金原點(diǎn)看到Y(jié)ogen  Poss的冰淇淋球價(jià)格在18韓元以上，但吸引了很多消費(fèi)者。這位做財(cái)務(wù)工作的女士周末帶著小學(xué)兒子來這里花了近60元。她說偶爾帶孩子來嘗嘗新鮮的味道，心情很好。記者從這家店得知，Yougen  Poss的產(chǎn)品走的是高級(jí)路線，60克左右的冰淇淋球價(jià)格達(dá)到18 ~ 30韓元。yougenbs相關(guān)人士表示，哈根達(dá)斯是他們的*主要競爭對(duì)手，將以快速擴(kuò)張和獨(dú)特的冰淇淋味道進(jìn)行競爭。Yogen  Poss今年將在北京開設(shè)8 ~ 10家店。

這個(gè)高級(jí)消費(fèi)市場國內(nèi)冰淇淋企業(yè)幾乎沒有涉足，所以把大的市長/市場攻守讓給了別人。不知道是因?yàn)榧夹g(shù)設(shè)備沒有關(guān)閉，還是有其他原因。業(yè)界相關(guān)人士警告說，只有我們的生產(chǎn)企業(yè)越過價(jià)格壁壘進(jìn)入高端產(chǎn)品市場，該行業(yè)才能大作文章。(威廉莎士比亞、溫斯頓、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè))專家預(yù)測(cè)，未來冰淇淋市長/市場競爭將在當(dāng)前的價(jià)格競爭中更進(jìn)一步，在冰淇淋、技術(shù)、工藝、物流、流通網(wǎng)等方面展開新時(shí)代的冰淇淋大戰(zhàn)。